ミネラルウォーター

世界各地で製品化されているミネラルウォーターは国によって製造方法が異なり、世界統一基準のようなものはありません｡
中でも大きな違いは原水を殺菌する工程です。
日本では、食品衛生法の中にミネラルウォーターの製造基準が定められています。
汲み上げられた原水は、目の粗い濾過器を通して異物を除去した後、 85度30分の加熱殺菌か、またはそれと同等以上の効力をもつ殺菌、または除菌濾過を行なうこととしています。 食品衛生法の中にミネラルウォーターの製造基準が定められており、その原水の基準に適合した安全な水を用いて､同じく食品衛生法で認められた製造設備で製造します｡

一方、ヨーロッパ諸国では無殺菌・無除菌で製造されています｡